COCOCO Bistro Бистро Матильды Шнуровой на Новой Голландии. Ресторан современной русской кухни, занявший в 2019 году 104-е место в списке лучших ресторанов мира, почти четыре года проработал на Вознесенском проспекте. В 2020 году «Кококо» переехал на новую локацию — в корпус «Дом 12» на Новой Голландии. Проект работает в двух разных форматах: как ресторан Cococouture уровня fine-dining и бистро Cococo. Меню бистро основано на принципе сезонности: беря за основу продукцию местных фермеров и применяя современные техники, шеф-повар Игорь Гришечкин переосмысливает старинные русские рецептуры. За интерьер бистро «Кококо» отвечает команда модного архитектурного бюро DA bureau. В центре притяжения — барная стойка из старой древесины и витрина с выпечкой, из панорамных окон открывается вид на парк. Демократичность формата бистро контрастирует со стилем зала — лаконичным, но дорогим: с интересной барной стойкой, для которой использовали старое дерево, огромными окнами и несколькими винтажными коврами на полу. Тема утончённой старины читается и в выборе мебели. Главным украшением стали зелёные растения. Меню лаконичное, но регулярно обновляемое, а всё внимание шеф-повара отдано сезонным продуктам из фермерских российских хозяйств. Посвящено оно русской кухне в формате еды на каждый день, но каждое блюдо демонстрирует известное новаторство шефа Игоря Гришечкина. Например, свекольник готовят из печёного корнеплода, но сервируют не обычной сметаной, а кокосовым молоком и клубничными дольками. Готовят здесь и домашний бургер, и куриные шницели, и капусту с копчёным сыром. Любое блюдо дополнит свежий хлеб трёх разных видов, выпеченный здесь же в печи. food_service_avg_price / food_service_food_exquisite / food_service_food_american / food_service_food_domestic / food_service_food_european / food_service_food_italian / food_service_food_fish / food_service_food_russian / food_service_food_fusion / food_service_bar_type_winerest / food_service_details_food_wine_list / food_service_details_food_takeaway / food_service_details_food_breakfast / food_service_details_food_table_reservation / food_service_infrastructure_patio / food_service_infrastructure_banquet / food_service_capacity / Ресторан / Кафе / food_service_assortment_assortment_pancakes / food_service_assortment_assortment_grilled / food_service_assortment_assortment_hamburgers / food_service_assortment_assortment_sausages / food_service_assortment_assortment_coffessoboy / food_service_assortment_assortment_pasta / food_service_assortment_assortment_pelmeni / food_service_assortment_assortment_pizza / food_service_assortment_assortment_steik / Меню кафе / ресторанов / wifi_wifi / undefined / covid_homedelivery / Услуги / general_payment_type_card / general_payment_type_cash / general_payment_type_internet / Способы оплаты / restorany / bary / dostavka_gotovykh_blyud / pekarni / kafe Северо-Западный федеральный округ, Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, набережная Адмиралтейского канала, 2И