CHANG Chang — азиатский ресторан на Московском проспекте. Инвестором проекта выступила Che Group. В основе концепции «Чанга» — симбиоз разных гастрономических традиций Азии. На кухне ресторана «Чанг» шефствует Денис Прохоров, за его плечами — работа в Four Seasons и многочисленные стажировки в «мишленовских» ресторанах Италии, Испании и Китая. В меню собрали хиты разных регионов: китайские дим-самы, тайский том ям, японские шашлычки кушияки. Помимо привычных блюд, в списке встречаются авторские находки вроде краба в чили-соусе с кокосовой паровой булочкой бао или рамена со свининой конфи. Десерты готовят в азиатском духе с применением различных техник. Так, классическую «Павлову» дополняют кокосовым саго, манго и маракуйей, а в десерте «Кокос-карамель» используют более семи разных текстур: от кремовых до хрустящих За бар отвечает Кирилл Ульянов, известный по работе в популярном баре Terminal.Коктейльная карта продолжает заданную азиатскую тематику, среди интересных миксов — «Тайский мотылек» на основе джина, ликера личи с сиропом юдзу и лимонным соком; «Сычуаньский связной» с китайской водкой байцзю, кордиалом, маринованным ананасом, сычуаньским перцем и соком лайма и «Руанра ма муанг», в составе которого имбирная текила, пюре манго, кордиал лемонграсс, мед, чайный лед и тайский чили. В ресторане Chang небольшая, но выверенная винная карта. Классическая Франция, образцовая Италия, актуальная Германия, аутентичная Япония — всего 48 вин, включая 10 бокальных предложений. Еще в списке алкоголя есть подборка азиатского пива, саке, японского виски, корейской соджу. Интерьер ресторана «Чанг» вдохновлен джунглями: зал украшают тропические растения, фитостены и образы диких животных. Главным символом проекта стал барельеф слона ручной работы, разместившийся на одной из стен. Первый этаж зонирован с помощью подиумов различной высоты: есть небольшая активная барная стойка, уединенные места для компаний, а также три бунгало с грилем для якинику, где гости смогут сами приготовить мясные японские маринады. На втором этаже ресторана оборудована специальная зона для бестабачных паровых коктейлей. В теплое время года работает терраса. food_service_avg_price / food_service_food_exquisite / food_service_food_pan_asian / food_service_bar_type_wine_bar / food_service_details_food_wine_list / food_service_details_food_takeaway / food_service_details_food_table_reservation / food_service_infrastructure_vip_hall / food_service_infrastructure_patio / food_service_capacity / Ресторан / Кафе / food_service_assortment_assortment_grilled / food_service_assortment_assortment_ramen / food_service_assortment_assortment_eat_sushi / food_service_assortment_assortment_tomyam / Меню кафе / ресторанов / food_delivery_types_main_course / food_delivery_types_dessert / food_delivery_types_sushi / food_delivery_types_salad / food_delivery_types_soup / Доставка / wifi_wifi / undefined / general_payment_type_card / general_payment_type_cash / Способы оплаты / restorany / bary / sushi_bary_restorany / dostavka_gotovykh_blyud Московский пр-т., 186-а, Санкт-Петербург, Россия, 196105