Бибирево Александр Раппопорт в сентябре 22 открыл в Москве на Большой Дорогомиловской улице ресторан «Бибирево. Пиво и Мороженое». И пожалуй, концепция, заявленная в названии проекта, — уже повод зайти в новое заведение, которое совершенно не похоже на классическую пивную или джелатерию. Переступая порог «Бибирево», вы оказываетесь в ярком пространстве с белыми скатертями, итальянским авторским фарфором, бокалами Zalto для пива и предметами современного искусства, иронизирующими не только над знаменитыми брендами, но и над всей эпохой «разумного потребления». Символ ресторана — кролик с пивным бокалом в одной руке и мороженым в другой, оммаж скульптурам американского художника Джеффа Кунса — обнаруживается не только в качестве трехметровой скульптуры, но и на стенах, почти в каждом зале. Пивная карта создана по типу и образцу винной: предложение состоит из внушительных 220 позиций, причем 16 из них — на кранах, и поделено по странам. Меню ресторана — самостоятельный гастрономический концепт, не привязанный к пиву. Основная идея шеф-повара Светланы Сурсиковой (ранее работала в «Хорошей девочке» и «Сыроварне») — современная интерпретация национальных кухонь мира. В увесистом меню представлены и цыплята по-сычуански, и филиппинские адобо, и тайские карри, и мексиканское чили. Место классическим пивным закускам вроде крылышек и рульки, разумеется, тоже нашлось. food_service_avg_price / food_service_food_european / food_service_bar_type_beerrest / food_service_details_food_table_reservation / food_service_details_food_takeaway / food_service_details_food_wine_list / food_service_details_food_kids_menu / food_service_details_food_english_menu / food_service_details_food_fat_free_menu / food_service_details_food_sport_on_tv / food_service_infrastructure_vip_hall / food_service_infrastructure_patio / food_service_infrastructure_panoramic_restaurant / food_service_infrastructure_children_entertainment / food_service_infrastructure_banquet / food_service_capacity / food_service_dog_friendly_food / Ресторан / Кафе / food_service_assortment_assortment_sausages / food_service_assortment_assortment_eat_chicken_wing / food_service_assortment_assortment_steik / Меню кафе / ресторанов / wifi_wifi / undefined / general_payment_type_card / general_payment_type_cash / general_payment_type_transfercard / Способы оплаты / restorany / bary Украинский б-р, д. 15, Москва, Россия, 121059